70 % Juodasis šokoladas INDIA IDUKKI

Ant derlingų žalių kalvų, augalija turtingose tropinėse giraitėse, glaudžiasi ne tik nykstantys laukiniai gyvūnai. Medžių paunksmėse kerojasi muskatiniai riešutmedžiai, kardamono medžiai, juodųjų pipirų vijokliai, papajos, kokosai, mangai.. ir kakavmedžiai. Iš Keralos valstijos, Idukki regiono, garsėjančio prieskonių gausa, atkeliavusios pupelės pasižymi vaisišku skoniu, besijungiančiu su prieskonių natomis.

Sudedamosios dalys: kakavos pupelės*, cukrus*, kakavos sviestas*. Gali būti pieno ir lazdynų riešutų pėdsakų. Kakavos sausųjų medžiagų nemažiau kaip 70%.

*ekologiška

Grynasis svoris 60g / 2,12oz.

Laikyti sausoje, vėsioje vietoje (~18°C).

Kakavos pupelių kilmė:

Šalis/Regionas:  Indija, Idukki

Eksportuotojas: GoGround

Kakavos pupelės supirktos iš 113 ūkininkų

Fermentacija: 5 dienos medinėse dėžėse

Džiovinimas: 6-8 dienos atviroje saulėtoje vietoje

Nuotraukos: Martyna Paukštė, Silva Cacao